Euskal Herriko Unibertsitateko ikasleek dietan haragia eta honen eratorriak sartzeak dituen ondorioak berotegi gasen isurketan

Abstract

Ikerketa honen helburu nagusia haragia eta honen eratorriekin erlazionatutako berotegi efektuko gasen isurtzea eta hauen kontsumoari lotutako faktoreak aztertzea da Euskal Herriko Unibertsitateko ikasleen dietan. Ikerketa hau 560 ikasleko lagin batean egin zen. Ingestio dietetikoa eta bere ingurumen-inpaktua, aldagai demografikoak eta sozioekonomikoak, bizimoduak, elikadurari lotutako jarrerak, sinesmenak eta jakintzak aztertu, eta antropometriako neurriak hartu ziren. Sexu diferentziak aipatutako hainbat aldagaietan eta haragi kontsumoan aurkitu ziren. Gure emaitzek haragi kontsumoa eta haragiarekiko ditugun jarrerak eta gehiegizko gorputz gantza positiboki erlazionatuta daudela adierazten dute, eta gainera, kontsumo hau berotegi-efektuko gasen isurtzearekin lotuta dago.The objective of this study was to analyze the greenhouse gas emissions related to meat and derivatives and the factors associated to this intake, in students of the University of the Basque Country. We analyzed data from a random sample of 560 students. Dietary intake and its environmental impact, demographic and socioeconomic variables, lifestyles, attitudes, beliefs and knowledge on nutrition and anthropometric measurements were taken. Sex differences were found in most of these variables and in meat intake. Our results show a positive relationship between meat intake and attitudes on nutrition and body fat, and, moreover, meat intake is related to greenhouse gas emissions.